Alimentos - Comissão apresenta sugestão de currículo para cursos tecnológicos
Elaborado por profissionais da indústria e ensino, documento foi lançado em julho
Já está disponível na seção “Downloads” do site do Conselho a mais nova sugestão de currículo mínimo para cursos da área química. Depois de ter lançado propostas para os cursos que formam Técnicos em Química, Técnicos em Alimentos, Bacharéis em Química e em Química Tecnológica, a entidade apresenta agora outro trabalho desenvolvido para o setor de alimentos e bebidas, este voltado para a montagem de cursos que formarão Tecnólogos de Nível Superior.
Com faturamento ao redor de R$ 530 bilhões em 2014, a indústria de alimentos e bebidas contribui atualmente com 10,2% para a formação do PIB, respondendo, ainda, por 22,5% da atividade de toda a indústria de transformação. Segundo o IBGE, o setor possui mais de 33 mil empresas, que juntas geram mais de 1,6 milhão de empregos diretos.
Em vista da importância desse setor, em 2005, o CRQ-IV constituiu a Comissão de Alimentos e Bebidas (CTALI), composta por profissionais da química que atuam em Instituições de Ensino (IEs) e em empresas da área.
Uma das metas da comissão foi definir o perfil dos profissionais da química que atuam nessa área. Considerando as necessidades das empresas e visando a qualidade desses trabalhadores especializados, em abril do ano passado o grupo lançou uma proposta de currículo para cursos técnicos de Nível Médio.
Avançando um pouco mais em suas atividades, a comissão oferece agora uma sugestão de currículo mínimo para cursos superiores de Tecnologia em Alimentos.
O objetivo dos dois trabalhos é fornecer subsídios para que as IEs proporcionem uma formação técnica que melhor atenda às necessidades das empresas. Sua adoção não é obrigatória, mas a CTALI acredita que os cursos que seguirem os parâmetros especificados na proposta aumentarão o grau de empregabilidade de seus alunos, possibilidade nada desprezível em tempos de economia recessiva como a que o País enfrenta hoje e que, segundo analistas, deverá permanecer nesse ritmo por algum tempo.
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